Откуда пошло и что означает выражение: язык без костей?

Это выражение означает, что ты говоришь по-другому, чем обычно, не подчеркивая при этом свои мысли. Возможно, истоки этого выражения лежат в том, что такого языка можно использовать для скрытия смысла или для того, чтобы донести его до аудитории без применения прямых аргументов.