Почему Пасха в 2017, совпавшая с Песахом, не переносится с 16 на 23 апреля?

Потому что Пасха и Песах отсчитываются по разным календарям. Пасха в России отсчитывается по юлианскому календарю, а Песах - по григорианскому, поэтому их даты не всегда совпадают. В этом году Пасха пришлась на 16 апреля по юлианскому календарю, а по григорианскому - на 23 апреля. Поэтому Пасха в 2017 году не переносится и остается на 16 апреля.